Säljes Julklappsknivar. En kniv i julklapp. Nya Japanska kockknivar färdiga till jul. Nakiri, Gyuto, Santuko, Kiritsuke etc.

 En ny omgång Japanska kockknivar i är färdiga lagom till jul. Knivarna finns i flera olika modeller som Santoku, Nakiri, Gyuto, Kiritsuke etc., för olika ändamål.

Knivarna har genomgående det högkvalitativa Japanska VG10-stålet som eggstål kombinerat med damaskusstål (möstervällt) eller laminerat San Mai-stål.
Skaften är tillverkade av olika vackra träslag i så kallade japanska oktagonala WA-skaft. Väldigt sköna i handen och att jobba med.

Till en del av knivarna ingår en Saya (träskydd) i olika träslag (bilder kommer). Till knivarna utan Saya går det att köpa till ett stabilt skydd i svart taktisk plast med sammetsliknande insida för 80:00.

Knivarna är av hög kvalitet med beprövad konstruktion och funktion, allt enligt vedertagen Japansk tradition. 

OBS!!! Knivarna finns i Örebro, så för lokala intressenter innebär det snabb leverans och även möjlighet att välja/se knivarna innan köp. Kontakta mig via maillänken i info i sidspalten.

Japansk Nakiri kockkniv för grönsaker. Blad i 68-lagers damascusstål med VG-10 eggstål.
Skaft i Wenge och Ebon. Pris: 980:00

Japansk Kiritsuke kockkniv. Blad i laminerat San Maistål med VG-10 eggstål.
Skaft i Magnoliawood och Ebon. Pris 520:-

Japansk Gyuto kockkniv. Blad i 68-lagers damascusstål med VG-10 eggstål. 
Skaft i Sandalwood och Ebon. Pris: 980:00

Japansk Gyuto kockkniv. Blad i 68-lagers damascusstål med VG-10 eggstål. 
Skaft i sjödränkt Ek. Pris: 1190:00

Japansk Kiritsuke kockkniv. Blad i 68-lager damacusstål med VG-10 eggstål. 
Skaft i Sandalwood och Ebon. Pris: 980:00

Japansk Kiritsuke kockkniv. Blad i 68-lager damacusstål med VG-10 eggstål. 
Skaft i stabiliserad färgad Lönnvril. Med Saya Pris: 1290:00

Japansk Kiritsuke kockkniv. Blad i 68-lager damacusstål med VG-10 eggstål. 
Skaft i Wenge och Ebon. Pris: 980:00

Japansk Nakiri kockkniv. Blad i 68-lagers damascusstål med VG-10 eggstål.
Skaft i Wenge och Ebon. Pris: 1090:00

Japansk Gyuto kockkniv. Blad i 68-lagers damascusstål med VG-10 eggstål. 
Skaft i sjödränkt Ek. Med Saya. Pris: 1290:00

Japansk Santoku kockkniv. Blad i 68-lagers damascusstål med VG-10 eggstål. 
Skaft i Sandalwood och Ebon. Pris: 980:00

Japansk Kiritsuke kockkniv. Blad i 68-lager damacusstål med VG-10 eggstål. 
Skaft i stabiliserad färgad Lönnvril. Med Saya Pris: 1290:00

Japansk Santoku kockkniv. Blad i 68-lagers damascusstål med VG-10 eggstål. 
Skaft i Kibao Wood och Ebon. Pris: 980:00

Japansk Gyuto kockkniv. Blad i 68-lagers damaskusstål med VG10 eggstål.
Skaft i Rainwood och stabiliserad lönn. Med Saya. Pris: 1290:00

Japansk Nakiri kockkniv. Blad i laminerat San Maistål med VG-10 eggstål.
Skaft i Magnoliawood och Ebon. Pris 520:-.

Några nya kockknivar färdiga, santoku och gyuto...

Så är det klart med 3 nya kockknivar, två gyutos och en santoku. De är i olika varianter av Japanska laminerade damascusstål, med eggstål i VG-10.

Japanskt Santoku blad med WA-skaft i stabiliserad Björkvril och Pau Rosa med mellanlägg
i koppar och vulfiber, Saya i Ek.

---

Kinesiskt Gyuto blad med WA-skaft i stabiliserad färgad Björkvril och Svartek med mellanlägg
i mässing och vulfiber, Saya i Ek.

---

Japanskt Gyuto blad med WA-skaft i Svartek och stabiliserad färgad Björkvril och mellanlägg
i aluminium och vulfiber, Saya i Ek.

Även två kockknivar som skall göras klart...

Förutom de tre bruksknivarna i föregående inlägg så har jag några kockknivar att slutföra. Båda med blad med VG10 eggstål och laminerat med damascusstål. Skaft i svartek och stabiliserad björk.

Verkligt annorlunda damaskmönster på kockkniv - Cool damascus pattern on chefs knife...

En bild säger ju mer än tusen ord, så jag låter det här coola damaskmöntret på bladet till en kockkniv tala för sig själv. Jag tycker det är snyggt och coolt.

A really different damascus pattern on the blade of a chefs knife - übercool.

Fräckt damaskmönster på kockknivsblad.

Cool damascus pattern on chefs knife.

En smed av damaskusknivblad från Damaskus - Damascus bladesmith from Damascus, where it all started...

Jag undrar vilken typ av kniv och svärdsblad denna damaskussmed tillverkade, finns några fortfarande kvar...

Hittade några fler fulltånge damaskblad (1095 & 15N20) att sätta tänderna i, eller filar, borrar & slippapper...

Upptäckte några bortglömda knivblad i damaskstål när jag botaniserade efter annat i källaren. Inte så dumt med tanke på att jag skall ta upp knivmakeriet igen och bli knivmakare.

Var nere i källaren igen för att leta efter träbitar och litet handverktyg till att göra knivar och hittade då några fulltångeknivblad i damaskstål och några i Uddeholm AEB-L. Jag hade totalt glömt bort dom, men när jag fick dom i min hand så kom minnet om deras historia tillbaka. En verkligt positiv överraskning så här i höstrusket. Man måste ta till vara på varje glädjekorn man hittar.

Allting pekar sålunda på att jag verkligen måste ta tag i knivmakarbiten på allvar igen, så att jag har något för händerna när det behövs. Jag har även fått påstötningar från släkt och vänner samt från några gamla knivkunder som vill beställa nya knivar, så något måste jag ha gjort rätt. Som synes är de tre damaskbladen i vridet slumpmönster "random pattern" endast halvfärdiga (mer eller mindre) medan de två yttersta i AEB-L är i det närmaste färdiga förutom borrning och härdning. När det gäller designen på det längst till vänster så blev jag inspirerad av Ron Gastons fantastiska knivar vill jag minnas.
Såg på något forum (som jag börjat frekventera igen) att Ron inte inte längre fanns i livet. Tänk vad mycket man missar när man pysslat med annat i 10-12 år. Ron Gaston var i alla händelser en fantastisk knivmakare.

Veckans bitjärn (kniv) för knivnördar. Damaskdolk med underbart hantverk...

Veckans kniv - Orientalisk skönhet med damaskusblad och ruggig hantverksskicklighet.

Indo-persisk mughaldolk med skaft i ett stycke av bergkristall, damaskblad med guldinläggning och sammetsklädd slida. Klicka på bilden för förstoring. Skickligt och snyggt hantverk som ger "bita-baksidan-på-handen-känsla".

---

En gång i veckan kommer ett inlägg med en bild eller flera bilder på veckans kniv/knivar. Inga speciella kriterier styr utvalet, det kan vara bilder på snygga, underliga, speciella, udda, spektakulära, dyra, billiga, gamla, nya knivar eller i praktiken vad som helst som har en skärande egg och kan rubriceras som kniv. Förmodligen kommer det en att bli en övervikt av det spektakulära och snygga. Jag vet att det hela kan rubriceras som knivnörderi i kubik, men så får det i alla händelser bli.