Kockkniv tre klar, som är en Gyotu med damask och VG10 blad.

Den tredje kniven i den här omgången är som sagt var en Gyuto. Bladet är ett 64 lagers damaskblad med eggstål i VG10. Skaftet är i Teak och stabiliserad flammig väldigt fin Al som togs ned på mina söners skola i mitten av 1990-talet (jag har ett antal bitar kvar för kommande skaftningar).

Nya knivar på gång i XL-storlek...

Tre nya på gång. Bara lite finputs kvar plus slidarbete. Väntar på lite färg från Tjäder Läder så allt får vila ett tag nu.

Julkockknivar färdiga + några tidigare kompletterade med saya...

Färdiga kockknivar i god tid innan jul (peppar, peppar). Några klara sedan någon månad, men kompletterade med saya.

Den sista av julkockknivarna som blev färdig i tid. Den här är en Gyuto i handsmidd laminerat kolstål Aogami no2 (blue Steel) från Tosa Japan. Skaft i Alm med mellanlägg från IKEA-bokhylla i ek.Saya i Ovangkol (tror jag). Fick till slut även in lite julkänsla i kockknivsbilden här under, eller hur?

Se ovanstående text.

Se ovanstående text.

Se ovanstående text.

Kockkniv i damask VG-10 stål och skaft i flambjörk och mellanlägg i tenn, vulkfiber och spillbitsträ. Sayan i björk.

Kockkniv i "frame tang" modell i damask VG-10 stål och skaft i Bubinga och mellanlägg i aluminium, vulkfiber och horn. Sayan i fruktträ, äpple tror jag det var.

Se ovanstående text.

Kockkniv i damask VG-10 stål och skaft i Lacewood och mellanlägg i koppar, vulkfiber och ovangkol. Sayan i fruktträ.

Två nya kockknivar i damask & VG-10 stål...

Så har det blivit två nya kockknivar i Gyutomodell men med lite annorlunda skaftform än det traditionella.
Den övre är i flammbjörk och den undre i lacewood. Båda har mellanlägg i varierande träslag, vulkfiber och mässing resp. aluminium. Nu är det bara sayorna kvar, så de kan förvaras ståndsmässigt och säkert.

Damaskblad med eggståk i VG-10 och skaft i flambjörk.

Damaskblad med eggståk i VG-10 och skaft i flambjörk.

Damaskblad med eggståk i VG-10 och skaft i Lacewood.

Damaskblad med eggståk i VG-10 och skaft i Lacewood.

Veckans bitjärn (kniv) för knivnördar. Orientalisk kniv i wootzztål & koftagiri i guld...

Orientalisk traditionell kniv/dolk i wootzstål och medkoftagiri i guld. Jäkligt snygg och med utsökt hantverk.

Oriental traditional dagger in wootz steel and gold koftagiri. Nicely crafted and it have that look.

En gång i veckan kommer ett inlägg med en bild eller flera bilder på veckans kniv/knivar. Inga speciella kriterier styr utvalet, det kan vara bilder på snygga, underliga, speciella, udda, spektakulära, dyra, billiga, gamla eller nya knivar. I praktiken vad som helst som har en skärande egg och kan rubriceras som kniv. Förmodligen kommer det en att bli en övervikt av det spektakulära och snygga. Jag vet att det hela kan rubriceras som knivnörderi i kubik, men så får det i alla händelser bli.

Svenska knivmakare - André Andersson, knivmakare och knivsmed...

Jag har inte för vana att titta på GoKväll på TV. För att vara riktigt ärlig så tittar jag väldigt sällan på TV, då programmen helt enkelt är för undermåliga (det mesta).

I början av förra veckan var det dock ett intressant inslag i GoKväll om knivmakaren och smeden André Andersson (tipset kom från min mor). Jag gick därför in och kollade det hela på SVT-play, och jag gillade vad jag såg av André och hans fantastiska smide och knivskapande. Tidigare har jag bara sett vad han skapar då jag besökt hans site.

Tittar du inte på GoKväll-typen av program och därför missat knivinslaget så tycker jag att du skall gå in och titta på SVT-play, om du är det minsta intresserad av knivsmide och vill se enastående damasksmidda svärd och knivar.

Inslaget hittar du här (inslaget är ca: 10:30 minuter in i programmet).
Andrés knivsite hittar du här

Veckans bitjärn (kniv) för knivnördar. En mästare i damasksmide, dolk i mosaic damascus av Conny Persson...

En mästare när det gäller att smida knivblad i mosaikdamaskus och som dessutom gör helt fantastiska knivar är Conny Persson från Los, Sverige. Helt enkelt enastående.

Amazing mosaic damascus dagger from master bladesmith and knifemaker Conny Persson from Los, Sweden. The knife and the work is just flawless and outstanding in execution.

Conny Persson Mosaic Damascus Dagger.

En gång i veckan kommer ett inlägg med en bild eller flera bilder på veckans kniv/knivar. Inga speciella kriterier styr utvalet, det kan vara bilder på snygga, underliga, speciella, udda, spektakulära, dyra, billiga, gamla eller nya knivar. I praktiken vad som helst som har en skärande egg och kan rubriceras som kniv. Förmodligen kommer det en att bli en övervikt av det spektakulära och snygga. Jag vet att det hela kan rubriceras som knivnörderi i kubik, men så får det i alla händelser bli.

Veckans bitjärn (kniv) för knivnördar. Damaskdolk med underbart hantverk...

Veckans kniv - Orientalisk skönhet med damaskusblad och ruggig hantverksskicklighet.

Indo-persisk mughaldolk med skaft i ett stycke av bergkristall, damaskblad med guldinläggning och sammetsklädd slida. Klicka på bilden för förstoring. Skickligt och snyggt hantverk som ger "bita-baksidan-på-handen-känsla".

---

En gång i veckan kommer ett inlägg med en bild eller flera bilder på veckans kniv/knivar. Inga speciella kriterier styr utvalet, det kan vara bilder på snygga, underliga, speciella, udda, spektakulära, dyra, billiga, gamla, nya knivar eller i praktiken vad som helst som har en skärande egg och kan rubriceras som kniv. Förmodligen kommer det en att bli en övervikt av det spektakulära och snygga. Jag vet att det hela kan rubriceras som knivnörderi i kubik, men så får det i alla händelser bli.

Första testet för mallen...

Så var det dags att testa design & funktion på bloggen. En "liner lock" -fällkniv i med damaskblad, ben och buffelhorn får bli den första knivbilden i bloggen. Man måste börja någonstans.