Kockknivar klara för julklappsköpare. För blogbesökare och Örebroare.

Lite nya kockknivar av olika typer är nu färdiga för försäljning till intresserade julklappsköpare och på Etsy. Det är lite blandat sortiment, men mest är det knivar av japansk typ med oktagonala WA-skaft. Jag har hållit på med knivmakeriet sedan slutet av 1990-talet.

Här under följer lite bilder på knivar som jag precis gjort gjort färdigt, av typerna Gyuto, Nakiri och Kiritsuka. Jag säljer det mesta på Etsy till kunder från hela världen, men det går även bra att köpa knivar för besökare på denna sida och lokalt i Örebro.  KontaktEpost i högerspalten >>> 

---

Fulltånge i 64 lager damaskstål o med  VG10 eggstål. Flammbjörk i skaft.	Nakiri. Damaskstål & VG10 eggstål. Flammig Al o Wenge i skaft.
Gyuto. Damaskstål & VG10 eggstål. Björkvril o Laburnum i skaft.	Gyuto. Damaskstål & VG10 eggstål. Cocob o Bok i skaft
Santoku. Damaskstål & VG10 eggstål. Masurbjörk o Laburnum i skaft.	Kiritsuke. Damaskstål & VG10 eggstål. She Oak o Pau Rosa i skaft.
Nakiri. Damaskstål & VG10 eggstål. Masubjörk o Valnöt i skaft	Santoku. Damaskstål & VG10 eggstål. Cocob o Pau Rosa i skaft
Nakiri. Damaskstål & VG10 eggstål. Teakvril o Silkwood i skaft	Kiritsuke. Damaskstål & VG10 eggstål.
Nakiri. Damascus & VG10 eggstål. Wenge o Black Wood i Skaft	Chinese Slicer/Cleaver. Damaskstål o VG10. Skaft i Poppelvril och Masurbjörk
Chinese Slicer/Cleaver. Damaskstål o VG10. Skaft i Masurbjörk och Wenge	Gyuto. San Mai-stål o VG10. Red Sandalwood o Black Wood i skaft.
a Nakiri. Damaskstål o VG10 eggstål. Skaft i Masurbjörk och Acacia. a	a Gyuto. Damaskstål o VG10 eggstål. Skaft i Björkvril och Ovangkol. a
aa	aa

---

En nakiri till en av mina söner...

Min yngsta son ville ha en Nakiri kockkniv för grönsaker, så det blev en i VG-10 och damascus med skaft i stabiliserad Poppel och Wenge. Nu skall det bara till en Saya.

Några nya kockknivar färdiga, santoku och gyuto...

Så är det klart med 3 nya kockknivar, två gyutos och en santoku. De är i olika varianter av Japanska laminerade damascusstål, med eggstål i VG-10.

Japanskt Santoku blad med WA-skaft i stabiliserad Björkvril och Pau Rosa med mellanlägg
i koppar och vulfiber, Saya i Ek.

---

Kinesiskt Gyuto blad med WA-skaft i stabiliserad färgad Björkvril och Svartek med mellanlägg
i mässing och vulfiber, Saya i Ek.

---

Japanskt Gyuto blad med WA-skaft i Svartek och stabiliserad färgad Björkvril och mellanlägg
i aluminium och vulfiber, Saya i Ek.

Även två kockknivar som skall göras klart...

Förutom de tre bruksknivarna i föregående inlägg så har jag några kockknivar att slutföra. Båda med blad med VG10 eggstål och laminerat med damascusstål. Skaft i svartek och stabiliserad björk.

Den tredje färdiga gyuto kockkniven - The third gyuto chef knife...

Den 3:e nya färdiga kockkniven som jag kommer att lägga in på säljsidan (med full specifikation) i början av September, nu är det semestertider. Det här är en gyuto med VG-10 eggstål.

Några nya kockknivar färdiga - A few new chef knives are ready...

Det har även blivit några nya färdiga kockknivar som jag kommer att lägga in på säljsidan (med full specifikation) i början av September, nu är det semester. Det här är en gyuto i VG-10 stål från Hitachi.

Julkockknivar färdiga + några tidigare kompletterade med saya...

Färdiga kockknivar i god tid innan jul (peppar, peppar). Några klara sedan någon månad, men kompletterade med saya.

Den sista av julkockknivarna som blev färdig i tid. Den här är en Gyuto i handsmidd laminerat kolstål Aogami no2 (blue Steel) från Tosa Japan. Skaft i Alm med mellanlägg från IKEA-bokhylla i ek.Saya i Ovangkol (tror jag). Fick till slut även in lite julkänsla i kockknivsbilden här under, eller hur?

Se ovanstående text.

Se ovanstående text.

Se ovanstående text.

Kockkniv i damask VG-10 stål och skaft i flambjörk och mellanlägg i tenn, vulkfiber och spillbitsträ. Sayan i björk.

Kockkniv i "frame tang" modell i damask VG-10 stål och skaft i Bubinga och mellanlägg i aluminium, vulkfiber och horn. Sayan i fruktträ, äpple tror jag det var.

Se ovanstående text.

Kockkniv i damask VG-10 stål och skaft i Lacewood och mellanlägg i koppar, vulkfiber och ovangkol. Sayan i fruktträ.