Kockknivar klara för julklappsköpare. För blogbesökare och Örebroare.

Lite nya kockknivar av olika typer är nu färdiga för försäljning till intresserade julklappsköpare och på Etsy. Det är lite blandat sortiment, men mest är det knivar av japansk typ med oktagonala WA-skaft. Jag har hållit på med knivmakeriet sedan slutet av 1990-talet.

Här under följer lite bilder på knivar som jag precis gjort gjort färdigt, av typerna Gyuto, Nakiri och Kiritsuka. Jag säljer det mesta på Etsy till kunder från hela världen, men det går även bra att köpa knivar för besökare på denna sida och lokalt i Örebro.  KontaktEpost i högerspalten >>> 

---

Fulltånge i 64 lager damaskstål o med  VG10 eggstål. Flammbjörk i skaft.	Nakiri. Damaskstål & VG10 eggstål. Flammig Al o Wenge i skaft.
Gyuto. Damaskstål & VG10 eggstål. Björkvril o Laburnum i skaft.	Gyuto. Damaskstål & VG10 eggstål. Cocob o Bok i skaft
Santoku. Damaskstål & VG10 eggstål. Masurbjörk o Laburnum i skaft.	Kiritsuke. Damaskstål & VG10 eggstål. She Oak o Pau Rosa i skaft.
Nakiri. Damaskstål & VG10 eggstål. Masubjörk o Valnöt i skaft	Santoku. Damaskstål & VG10 eggstål. Cocob o Pau Rosa i skaft
Nakiri. Damaskstål & VG10 eggstål. Teakvril o Silkwood i skaft	Kiritsuke. Damaskstål & VG10 eggstål.
Nakiri. Damascus & VG10 eggstål. Wenge o Black Wood i Skaft	Chinese Slicer/Cleaver. Damaskstål o VG10. Skaft i Poppelvril och Masurbjörk
Chinese Slicer/Cleaver. Damaskstål o VG10. Skaft i Masurbjörk och Wenge	Gyuto. San Mai-stål o VG10. Red Sandalwood o Black Wood i skaft.
a Nakiri. Damaskstål o VG10 eggstål. Skaft i Masurbjörk och Acacia. a	a Gyuto. Damaskstål o VG10 eggstål. Skaft i Björkvril och Ovangkol. a
aa	aa

---

Ny Nakiri kockkniv klar med VG10/damaskblad och Wenge/Ebo i skaftet.

 Kniv fem i denna batch, en nytillverkad Nakiri kockkniv är klar för att läggas upp på Etsy. Den har 64 lager japanskt damaskstål och VG10 eggstål (60-61 RC). Det oktagonala skaftet är i Wenge och Ebenholts (spillbitar som jag sparat från 80-talet när jag byggde gitarrer). 

Kockkniv tre klar, som är en Gyotu med damask och VG10 blad.

Den tredje kniven i den här omgången är som sagt var en Gyuto. Bladet är ett 64 lagers damaskblad med eggstål i VG10. Skaftet är i Teak och stabiliserad flammig väldigt fin Al som togs ned på mina söners skola i mitten av 1990-talet (jag har ett antal bitar kvar för kommande skaftningar).

Ny Nakiri kockkniv klar med VG10/damaskblad och Masurbjörk i skaft.

 En nytillverkad Nakiri kockkniv är klar för att och kommer att läggas upp på Etsy, den har 64 lager japanskt damaskstål och VG10 eggstål (60-61 RC). Det oktagonala skaftet är i masurbjörk och Acacia.
Framöver kommer fler inlägg/bilder på kockknivar som är redo att läggas upp på Etsy ganska snart. 

Några nya kockknivar färdiga, santoku och gyuto...

Så är det klart med 3 nya kockknivar, två gyutos och en santoku. De är i olika varianter av Japanska laminerade damascusstål, med eggstål i VG-10.

Japanskt Santoku blad med WA-skaft i stabiliserad Björkvril och Pau Rosa med mellanlägg
i koppar och vulfiber, Saya i Ek.

---

Kinesiskt Gyuto blad med WA-skaft i stabiliserad färgad Björkvril och Svartek med mellanlägg
i mässing och vulfiber, Saya i Ek.

---

Japanskt Gyuto blad med WA-skaft i Svartek och stabiliserad färgad Björkvril och mellanlägg
i aluminium och vulfiber, Saya i Ek.

Den tredje färdiga gyuto kockkniven - The third gyuto chef knife...

Den 3:e nya färdiga kockkniven som jag kommer att lägga in på säljsidan (med full specifikation) i början av September, nu är det semestertider. Det här är en gyuto med VG-10 eggstål.