Jag har fått hem de första bladen i denna köpoffensiv och de är handsmidda laminerade japanska blad med sidor i rostfri damask och eggstål i Aogami / blue paper steel. Aogami är ett Hitachi kolstål och det kallas blue paper steel då Hitachi levererade stålet inslaget i blått papper, till skillnad från Shirogami / white paper steel som följakligen levererades i vittt papper.
Bladen är av pettystorlek (runt 13 cm), och skall få oktagonala WA-skaft och tillhörande Saya. Har inte tid att välja ut material till skaften just nu, så får bli en senare uppgift när vi kommit i ordning efter alla flyttbestyr.
Handsmidda Japanska kockknivsblad i laminerad rostfri damask och Shirogami kolstål i eggen. |